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Champagne

Champagne
Champagne is from Champagne, campagne publicitaire aux USA pour défendre l'appellation contre toute utilisation abusive…

Les infos

Vin mousseux de la région de Champagne, blanc (parfois rosé) produit selon une méthode spécifique. Définition un peu courte pour un produit d'exception. Légalement, le Champagne est une AOC, et les vins qui portent son nom sont produits dans une région définie (principalement autour de Reims, Epernay, Sézanne, Châlons en Champagne), utilisant des raisins spécifiques (pinot et Chardonay), et selon une méthode attribuée à Dom Pérignon, moine bénédictin du XVIIème siècle. La champagnisation consiste dans le fait de faire mousser le vin pour lui permettre une seconde fermentation. Pour en savoir plus, se reporter aux sites le l'UMC ou du CIVC (voir ci contre). Un Soyer est un verre de champagne glacé, qu’on hume avec une paille (d'après le Littré de 1877)

  • Famille : Vin
  • Alcool : 12,5

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Michel a dit, le 23.12.2005 - 15:49
l'Orangerie
Voici un cocktail que j'ai bu au retaurant l'Orangerie de Blois et que j'ai réussi a reconstituer donc je lui ai donné son nom.
mélanger dans uns un shaker
dose pour 1 personne
2 cl de cointreau
1 cl de liqueur de fraise des bois
3 cl de jus d'orange
verser dans une flute a champagne
et compléter de champagne

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