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genièvre

genièvre
Quand deux distillerie du Nord (Claeyssens à Wambrechies, et Flourent à Loos) fusionnent pour que continue une histoire démarrée en 1789.

Les infos

Eau de vie pur grain parfumée aux baies de genévrier. Le genever hollandais s'appelle gin dans les pays anglo saxons. On distingue les "classiques" (80% de seigle, 20% de malt) des "malts" (100% orge maltée). La production suit plusieurs étapes, qui sont : meunerie, cuisson, saccharification, refroidissement, levurage, fermentation et distillation.

  • Famille : Eaux de vie de céréales & plantes
  • Alcool : oui

Est composé de :

Est à la base de :

Voir aussi :

Liste des cocktails avec genièvre

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mickael a dit, le 11.04.2008 - 16:24
genièvre : de la documentation ?
au secours...
Je recherche desespéremment de la documentation sur le genièvre (pour réaliser un mémoire) et rien de bien interessant
Où puis je me enseigner?

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