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Worcestershire Sauce

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Condiment créé en 1835 par deux pharmaciens (Lea et Perrins) qui voulaient recréer une sauce qu'un gouverneur des Indes britanique appréciait particulièrement. C'est un savant mélange de sauce de soja, d'essence d'anchois, d'orge malté, de tamarin, de girofle, de piment fort, de teinture d'ail et d'échalote, de sucre et d'extraits de viande... Elle porte les noms de : Worcester sauce en angleterre, Worcestershire sauce aux USA, mais également sauve anglaise ou sauce brune...

	Famille : Sauces & préparations
	Alcool : Non

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