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Médiathèque Caraïbe, dossier Canne à sucre

canne à sucre Les infos Plante de la famille des graminées, on parle souvent d'herbe géante dont la tige atteint généralement de 2 à 5 mètres de hauteur et fait de 2 à 5 cm de diamètre. La tige est gorgée d'eau sucrée, et garni de noeuds (bourgeon) répartis sur toute la hateur. On en produit principalement : du sucre de canne du jus (nommé vesou) en pressant la canne du rhum, par fermentation et distillation du vesou. de la fibre (bagasse) qui donnera du fourrage animal, de l'engrais, des papiers, cartons et autres aglomérés etc. Famille : Fruits Alcool : Non

Est à la base de :

cachaça

malamba

rhum ambré

rhum blanc

rhum brun

sirop de sucre de canne

Voir aussi :

mélasse

sucre de canne

Réaction(s), commentaire(s), discution(s)...

lawnys a dit, le 05.07.2007 - 09:53

le jus de canne

je suis étonnée de ne trouver aucune information sur le jus de canne. Beaucoup de personnes méconnaisse ce produit issu de la canne à sucre et je ne parle pas du vesou. Le jus de canne à sucre est consommé par des millions de personnes à travers le monde que ce soit aux Caraïbes, en Asie, au Moyen Orient....

Atontour a répondu, le 07.07.2007 - 09:34

Ne soyez pas étonnée, c'est simplement une histoire de temps (je ne peux ni penser à tout - j'essaye - ni mettre tout tout de suite)...
Mais je vais rajouter dès que possible un article sur le jus de canne à sucre, effectivement très agréable

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