L'alcoolisme demeure en France l'un des principaux problèmes de santé publique. Consacré à l'une des régions qui a le plus souffert de ce fléau dans son passé récent, cet ouvrage en éclaire les différentes dimensions.
À l'aide de multiples sources documentaires, l'auteur décrit en historien l'ensemble du système alcool, étudiant en détail tant le marché des boissons que les manières de boire ou les mesures visant à endiguer la montée des abus alcooliques.
Un travail qui intéresse autant les historiens que les professionnels de la prévention.