Cet ouvrage intéressant (et qui parle d´un sujet rarement traité en livre : la tequila) se compose de trois parties distinctes.
La première, sans doute la plus intéressant, nous emmène au coeur du produit, dans ses zones de productions, pour en découvrir tout le sel. D´où vient la tequila ? Quel est son histoire, ses légendes ? Ses méthodes de productions ? Comment lire une étiquette ?
Et de l´étiquette à la bouteille, il n´y a qu´un pas. Une seconde grande partie est consacrée aux producteurs, et aux différentes cuvées de chacun d´entre eux. Accompagnés de notes gustatives et descriptives (couleurs, aspects en bouche...) ainsi que de nombreuses photos, nous y découvrirons, là encore, l´histoire de ces producteurs et de leurs tequilas, toutes caractéristiques. Un seul regret, il n´est guère possible de les retrouver tous à l´importation, et tout ceci restera pour le plaisir de la lecture.
La dernière partie sera elle beaucoup plus concrète, puisqu´elle donnera de nombreuses recettes ce dont, à Atontour.com nous sommes évidemment sensibles. Au delà de la traditionnelle Margarita et de ses variations, une cinquantaine de boissons alléchantes se côtoient. Mais l´ouvrage ne serait pas complet s´il n´ajoutait pas quelques recettes de cuisine à base de tequila, comme une salade de homard et sa vinaigrette à la tequila et à la coriandre ; un poulet à la tequila et sauce au fromage bleu ou une tarte à la tequila et au citron vert...
Cocktail, entrée, plat, dessert, digestif... La tequila, un produit universel, comme ce livre vous convaincra pour – c´est à noter – un petit prix.