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Marquise

Les infos sur ce cocktail

  • Verre : Punch
  • Méthode : Coupe à punch, saladier
  • Alcool : Oui
  • Pour : 100

Les Ingrédients

Procédure

  • Couper les fruits en morceaux en enlevant une partie de la peau.
  • Mélanger les fruits, le sucre, le rhum, le vin blanc, la moitié du mousseux et la moitié de la limonade (6 litres respectivement). Laisser mariner une nuit, au frais si possible.
  • 1h30 avant de servir, rajouter les 6 litres de mousseux et de limonade restant.

Infos complémentaires

Recette demandée par Edith pour l'anniversaire de sa fille (20 ans).

Selon le budget, il sera possible de remplacer le mousseux par du champagne ou du crémant de Bourgogne... Pour la couleur, un crémant rosé permettra une coloration agréable.

En terme de quantité, les proportions sont assez importantes et permettent de faire 37 litres de mélange (plus les morceaux de fruits & le jus de ces fruits). On compte généralement 8 verres par litre environ, la recette est donc donnée pour environ 300 verres... A raison de 3 verres par personnes, le nombre de 100 personnes est bien sûr indicatif ; une règle de trois permettra facilement de réduire les proportions à des quantités plus adaptées...

Il est tout à fait possible de mettre un peu moins de produit alcoolisé et un peu plus de limonade, voire pour éviter que ce ne soit trop sucré, de compléter avec de l'eau pétillante (Perrier par exemple).

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